Computational Fluid Dynamics in Food Processing (Contemporary Food Engineering)

Computational Fluid Dynamics in Food Processing (Contemporary Food Engineering)

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Mein persönlicher Erfahrungsbericht Computational Fluid Dynamics in Food Processing (Contemporary Food Engineering)

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Computational Fluid Dynamics in Food Processing (Contemporary Food Engineering) Spesification

The implementation of early-stage simulation tools, specifically computational fluid dynamics (CFD), is an international and interdisciplinary trend that allows engineers to computer-test concepts all the way through the development of a process or system. With the enhancement of computing power and efficiency, and the availability of affordable CFD packages, the applications of CFD have extended into the food industry for modeling industrial processes, performing comprehensive analyses, and optimizing the efficiency and cost effectiveness of the new processes and systems. Beginning a new series dedicated to contemporary, up-to-date food engineering practices, Computational Fluid Dynamics in Food Processing is the first book of its kind to illustrate the use of CFD for solving heat and mass transfer problems in the food industry. Using a computational grid, CFD solves governing equations that describe fluid flow across each grid cell by means of an iterative procedure in order to predi...



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